我可以用烤箱里的冷却架吗?——烹饪技巧

我真的能用烤箱里的烹饪架吗?

你问我可以用烤箱里的冷却架吗?简短的回答是肯定的!只要它是由高质量的不锈钢。  

市场上的大多数冷却架都是用镀了一层薄薄的铬涂层的铁制成的。这些类型的货架是最便宜的，通常是最低的质量。所以，涂层会脱落，当脱落时，它可能会出现在你的食物中。如果涂层磨损，货架的铁条就会暴露在水和空气中，很容易生锈。虽然买这个镀铬的衣架可能比较便宜，但从长远来看，你会经常更换它们。更不用说可能会让你的家人知道。

我能用烤箱里的冷却架吗？买一个100%高档304不锈钢冷却架，这样你就不会担心生锈或涂层剥落到你的食物上。304不锈钢是非常安全的烤箱使用高达575华氏度。这意味着你可以放心地用它们来烘烤，烘烤，吸烟，烧烤，甚至烧烤，因为它的高耐热性和100%不锈钢结构。

另外，寻找烤箱安全标签，避免使用不粘涂层的冷却架。不粘的冷却架可能更容易清洁，但聚四氟乙烯涂层在烤箱的高温下会分解和翘曲。  

你也可以使用一个矩形的不锈钢交叉架，因为它可以让空气更好地流通，同时防止你的食物滑落。找一个可以放进平底锅里的。 

一旦你确定你的冷却架没有潜在的食物破坏涂层或生锈，这里有一些使用它的方法。

烤箱冷却架的其他用途

如果你还在问这个问题，“我能在烤箱里用一个冷却架吗？”看看你的优质不锈钢冷却架在烤箱下面的其他用途。

熏鱼或肉

吸烟时，你需要大量的空气流通，而冷却架正适合这项工作。你不需要平底锅。把三文鱼或猪肉直接放在烟机的架子上。

对脱水

你是在做像苹果圈这样的脱水水果，还是像烤箱烤干的番茄那样的蔬菜?使用冷却架，因为它可以扩散热量，防止食物从锅底烧焦。

为了更好的假缝

如果你正在烤多汁的肉，比如鸡腿肉或牛排，烹饪时把豆子或蔬菜放在冷却架上吸干所有的汁液。因为冷却架没有传统的烤架高，它们通常在你的锅上方不到一英寸。在下面放上你的豆子和绿色蔬菜，或者南瓜片和茄子片。

让你的烘焙食品更脆

这可能听起来更健康，但烤箱烤的油炸食物通常有点令人难以接受。唯一的问题是，它们不够脆。但是，如果你使用一个冷却架，他们会烘烤和显著提高紧缩因素。可以用这种方法搭配天妇罗鱼或烤乳鸡。