我很早就发现自己讨厌烹饪，或者说我这么认为是因为我的手在烹饪后很痛苦。切割对我来说似乎太辛苦了，双手紧张，还疼得厉害，尤其是处理胡萝卜之类的固体蔬菜时。在我学会如何正确地握厨师刀之前，我决定烹饪并不适合我。它改变了我对厨房的看法——从一个令人恐惧的地方变成了一个令人兴奋的角落，那里是风味的发源地。
就在那时，我意识到正确挥刀的戏剧性效果。它就像一种武器，只是它在厨房里对你有用，而不是在战争中。如果处理不当，可能会伤害到你。熟练地掌握它，成为它的主人。事实上，当你知道如何驯服刀的时候，事情会变得容易得多，这就是我要教你的。
关于为什么适当的刀柄很重要
手扭伤并不是不正确操作刀具的唯一风险。如果你不学会使用刀子，你的手指可能会被剁碎，水池也可能血淋淋。通过掌握如何正确握厨师刀，你的手指也安全了!如果这还不足以鼓励你学习基础知识，我不知道还有什么可以。
但除了保持手指的完整，一旦你掌握了更好的刀法，你还能获得更多的速度。在为聚会做饭时，用刀以安全的速度前进是一种迟早会派上用场的技能。只有当你的手与刀接触时，你才能这样做。想象一下，你要花那么多时间来切食材，吃饭的时候一群饥肠辘辘的人在等着你，你根本做不到。
除了那些提到的那些，观察如何正确握住厨师的刀也会导致更好的烹饪。刀具的技能甚至产生肉类和蔬菜，其中均匀性至关重要，以确保煮熟的菜肴。
- 世界上有很多烹饪方法。
- 第一个面包配方是用碾碎的香蒲、蕨类植物的根和水制成的淀粉。
- 在生发明之前，Flatbread变得着名。而这在皮塔饼和玉米饼包装中形成。
- 古代埃及人发现了我们用来在300公元前300℃下崛起的酵母。
- 欧洲的众所周知的面包称为“Pumpernickel”类似于早期人民用岩石砸谷物生产的全麦面包。
- 梅托帕托曼人在800公里的第一个碾磨面粉。
- 1917年，珠宝制造商奥托·罗韦德尔(Otto Rohwedder)发明了第一台面包切片机。
- 1928年，面包工厂开始使用面包切片机。
但是你知道不用面包刀怎么切面包吗?以下是你可以采取的不同方式:
学习握刀的基本知识
为了有效地使用一把刀，你可以选择手柄和刀片握法。让我们开始吧。
的手柄
这种持刀技术有很多名字，比如万能握把等等。所以最好注意描述，以免在阅读其他内容时感到困惑。
根据它的名字猜测，你的手将握住把手。用你所有的手指夹在刀刃后面的底部握住手柄。你的手应该覆盖在长枕上，手柄与刀刃相交的地方，以获得相当程度的刀控。厨房里的新手会发现自己更适应这种握把技术。
此外，这种方法适用于所有类型的刀具，并且是握住它的更方便的方式。然而，表演更精确的切割可能更具挑战性，使我们能够正确地握住厨师刀的本指南中的第二种方法。
刀片的控制
该方法也称为夹紧握把，并且通常由熟练的厨师使用，与手柄夹具不同，所有手指夹在手柄下方，两个手指在这种技术中落在刀片上。将拇指和食指放在鞋垫方向和刀片上方。这样做让你用两个手指握住刀子，导致切割更好的部件时稳定。
当您熟练处理刀时，您会发现刀片夹具提供更多的控制和稳定性，因为您的方式斩波，分布，切割和剁碎您的元素。但是，这种技术需要一些时间才能完善。但随着不断的练习，你将成为一项专业人士。
非惯用手的作用
副手，也就是你不能用来握刀的手，它不仅仅是用来观察切的过程，而且在支撑你切的东西上起着至关重要的作用。
凭借其工作，这是一个可能让削减和面临危险的人。为了保持你的备手好，让它执行“马”的位置。让你的非主导手类似于一匹马，在中指以外的手指作为马的腿，中指是头部，略高，但尖端鞠躬。
握住你要砍的棋子，非惯用手摆出这个姿势。马的脖子或你中指的指节应该接触到刀的侧面，用其他手指稳定材料。一定要把你的附体塞好，以保证它们的安全。通过这样做，你可以有效地控制你的食物，而不用拿你的手指冒险!了解更多关于厨师的刀具。
结论
烹饪可能是麻烦的，或者很容易。这一切都取决于您使用的工具，以及您在厨房周围机动的技术更容易，如刀子。谁会以为学习如何正确地握住厨师的刀可以缓解你的手可以进入的很多麻烦吗？通过掌握刀柄方法，您将永远不会害怕烹饪。