为了运营一个高效和安全的商业厨房，你应该有一个合适的食物和配料存储系统。标签有助于使这成为可能。更重要的是，食品安全标签和日期不仅仅是一种组织技术——它们是FDA法律要求的。
以下是你需要知道的关于如何在商业厨房给食物贴上标签的一切。
使用什么标签
虽然你可以一直使用旧的胶带和记号笔，但它们既不统一也不安全。更重要的是，胶带留下的粘性残留物可以成为细菌的滋生地。
在商业厨房里给食物贴上标签最安全的方法是使用专门为此目的制作的标签。在选择材料时，考虑以下技巧:
- 根据储存的食物种类使用几种不同的标签。例如，有一种可溶解的标签，一旦接触到水，几秒钟内就会消失。还有一些低温标签可以抵御冰冻温度。
- 您可以购买预制标签，只需填写必要的信息。通过这种方式，您将花更少的时间来确定需要什么信息。预先制作的标签可能比自己制作的要贵一些，但它们可以让你更容易地遵守食品安全标准，从而为你的生意节省一大笔钱。
- 食物轮换标签也被强烈推荐给餐馆。这些标签包括关于食品的类型，添加到存储容器的日期和过期日期的信息。
包括哪些信息
在商业厨房学习如何给食物贴上标签时，最重要的事情之一是要知道标签中包含哪些细节。一般来说，每个标签都应该包括食品的名称、购买或准备日期以及有效期。然而，对于某些种类的食物，应该添加更多的信息。
以下是你在约会和给某些食物贴上标签时需要知道的:
食物储存标签
对于需要温度或时间控制的项目，请包含以下信息:
- 食物的类型(记住要用员工容易理解的通俗名称)。
- 标明食物准备的日期
- 保存期
结论
知道如何在一个商业厨房的食物标签是一个成功的企业的基石之一。为了确保你所有的食物都是安全的，创建一个标签系统，你和你的员工可以很容易地学习和遵循。了解更多关于厨房组织的信息。