一些厨房用品的名字听起来像炖锅和sauté平底锅。你可能不是唯一一个把这两者混淆的人。还有一些人甚至不知道平底锅是什么。最好是熟悉不同炊具的物理特性和用法，以免混淆。因此，即使厨房里发生了混乱，你也知道哪种炊具做哪种工作。让我们来看看炖锅是什么样子的，以及它与其他炊具的区别。
关于炖锅你需要知道的一切
平底锅使用灵活，是每个厨房必备的炊具之一。它的名字并不能解释它的用途，因为虽然它暗示着烹饪时的酱汁，但你可以在很多食谱中使用平底锅，尤其是液体。
平底锅可以用各种材料制成。你可以选择不锈钢，铜，或铸铁，其中许多。为了知道平底锅是什么样子，让我们把这个烹饪工具画得更清楚一些，并将它与其他类似的平底锅进行比较。
平底锅和其他炊具一览
将平底锅与其他炊具的特点进行比较，可以帮助你熟悉它的外观和用法。那么，平底锅是什么样子的呢?它和其他平底锅有什么不同呢?让我们来看看。
平底锅和炖锅
由于它们的相似之处，平底锅被认为是saucier家族中最接近的亲戚。他们的特点是相似的，除了底部更圆的情况下，酱。平底锅和酱料都可以用来烹饪各种菜肴。
平底锅和Sauté平底锅
根据外表特征，我们不太可能把平底锅误认为sauté锅，但为了那些有这种想法的人，让我们来了解一下它们的不同之处。
平底锅有较深的边和直边，一个长柄，和一个匹配的盖子。它的表面相对于它的高度来说有点小，这使得热量可以均匀分布。
另一方面，平底锅看起来像是煎锅和平底锅的交叉。它有一个更广泛的基地适合炒和烧焦。它比平底锅浅，宽得多。
平底锅和汤锅
平底锅的壁比宽度高，汤锅的宽度比平底锅大。这是因为汤锅是为炖菜而设计的，在那里加热的均匀性不是必需的。因此，汤锅最适合做意大利面，而平底锅最适合做酱汁类食谱。平底锅也相对比平底锅小，使得后者成为大容量烹饪的更好选择。
聚焦的平底锅
平底锅作为一种灵活的厨房工具，在众多的厨具类型中值得相当的关注。以下是关于平底锅你需要知道的其他事情。
- 根据不同的品牌，平底锅有1-4夸脱的尺寸可供选择，其中夸脱可以量化平底锅所能容纳的液体量。然而，人们应该小心测量，因为它们代表了从上到下的容量。如果你想煮4夸脱的液体，你应该用容量超过4夸脱的平底锅。
- 平底锅的高度是它的主要资产和关键卖点。在使用其他类型的平底锅时，高墙可以防止溢出。它也不太可能在做饭时弄得炉边一团糟。它的高宽比允许大量液体被封闭在一个小空间里。由于接触面有限，热量分布更好，这对于需要长时间烹饪的菜肴来说是非常好的。
- 使用安全。它的长手柄可以让你远离身体，以防止烫伤。但是，要抓牢它，特别是在拿满锅的时候，因为把手只放在一边，所以要注意平衡。
- 这种锅有很多用途。无论你是要炖、炖，还是准备汤和酱汁，一个平底锅都是很方便的。你也可以在平底锅里煮土豆、小扁豆、鸡蛋和许多其他食物。它甚至可以用来煮面食为一个小服务。
- 有些平底锅在烤箱中是安全的，尤其是那些有不粘锅涂层的。它可能不是完成这项任务的理想炊具，但是您永远不知道什么时候可以利用这个特性。
局限性
炖锅也有其局限性，这使得其他炊具在厨房中也很重要。在学习了平底锅的样子和用途之后，是时候了解它的缺点了。以下是你在选择炖锅时应该考虑的事情。
- 平底锅属于小型或中等尺寸的炊具，不适合大量烹饪。如果你想为大型的狂欢节准备菜肴，那就用罐子代替，因为它们有更大的版本。
- 在平底锅里煮意大利面可能会因为它的直边而粘在侧面；因此，要注意防止弄乱你的面食。
- 在平底锅里搅拌是不可能完成的，因为你可能会错过角落里的液体。这导致一些人倾斜平底锅，集中中心的液体，而不是扩散到两边。
- 平底锅清洗起来很麻烦，尤其是食物颗粒粘在一边的时候。
虽然平底锅有缺点，但它的多功能性使它成为一种最有价值的东西，值得在厨房里使用。了解更多厨房用具。
结论
平底锅在厨房里非常有用，有一个平底锅可以方便地烹饪各种食物。在去商店买之前，确保你知道平底锅是什么样子的，以避免买到错误的产品。