炒锅是一个圆顶形的锅，通常用于烹饪中国美食和炒菜。它还需要较少的油，并像煎锅一样均匀地蔓延。这意味着肉类和蔬菜味道季节食物使它咸味。您还可以使用WOKS进行蒸，吸烟和深煎炸。如果您想知道如何用Wok Pan烹饪，这篇文章适合您。我还包括一些关于如何将食物味道的摩托斯季节的提示。
如何用平底锅做饭
学习如何用平底锅做饭需要时间和不断的练习。
以下是您可以遵循的一些提示。
- 预热锅
在将石油添加到工作之前，淋上一些水，当它蒸发时，工作足够热。将一些油倒在热工作的一侧，所以你可以将它旋入表面上。 - 加入香草、香料和其他香料。
它们是辛辣的，注射油。它还在表面和其他成分上涂抹了味道。 - 加入肉
将芳烃放在一边并倾倒蛋白质，如海鲜，家禽和肉类产品。让肉串灼热，产生一点水分。炒直到几乎煮熟，然后将肉和芳烃转移到板上。 - 把蔬菜倒入锅中。
从最长到最短的烹饪时间倒入蔬菜，如西兰花，胡萝卜和土豆。沿着夏南尼斯，蘑菇和辣椒，然后柔软的绿叶蔬菜和西红柿。 - 炒动作
在食物和炒锅中使用刮刀搅拌成分。让成分混合良好，因此成分可以吸收草药和肉的味道。 - 加入液体成分。
搅匀肉汤、酱油或酒，去除锅上的汤汁，为食物增添一种刺激的味道。它将有助于加强香味和肉的味道。
将蔬菜、肉类切片，并根据自己的喜好腌任何生肉。如果你要做几道菜，在准备饭菜之前把所有的材料都准备好。加热油，直到你看到一股烟从锅里冒出来。如果食材看起来有点油或煮过头，不要担心，这只是食材的美味涂层。当蛋白质变轻时，你就知道它们什么时候变软变脆了。
使用平底锅的好处
与煎锅不同的是，锅将热量均匀地分布在生肉和蔬菜上。作品的穹顶状表面有倾斜的侧面，可以让食材被烤焦，做成一道美味的菜肴。你会得到均匀的斑点与改进的热量分布，确保炒锅的原料是同时煮熟。炒菜或炒菜更容易，因为锅的形状，并帮助配料品尝香气周围的锅的调味料。
与传统的煎锅相比，锅的碗状表面也提供了不同的用途。由于它的中心很深，你可以在里面加水煮食物，也可以加油油炸。你也可以用它作为一个奶酪和肉的烟熏，当与木架。
炒菜烹饪需要不同的成分
- 芳烃
香料和芳烃是您的菜肴的味道的基础;你可能想先倒它们。您可以添加一旦炒锅和油被加热的食谱呼叫的大蒜，洋葱，草药和其他调味料。对于更美味的菜肴，芳烃允许咸味与油混合。 - 蛋白质
在转动之前添加任何肉，鱼，海鲜或家禽产品，然后在一侧获得一个漂亮的魅力。烹饪它们齐全约75％，然后将所有WOK的内容转移到板上，然后再次恢复。 - 蔬菜
您可以根据其尺寸添加蔬菜，从最长到最短的烹饪时间。土豆和胡萝卜等作物蔬菜首先举行，然后柔软的叶茂盛如番茄和婴儿玉米。这是柔和的原因，蔬菜烹饪所需的时间最少。
你怎么播出一架炒锅
除了了解如何用炒锅锅做饭，调味料在食物的味道和质地中起着重要作用。经过调味良好的Wok增加了它的不粘表面，并且越多。为了保持调味料或不粘的外层，请将锅的表面保持干燥并轻轻涂油。烹饪后，立即清洗炒锅，让它单独干燥。在炒锅的表面周围淋上一些油，并在外层上使用纸巾或抹布擦拭油。
碳钢炒锅使用后，会从光泽的银色变成浅棕色，再变成完美的哑光黑色。锅的表面呈黑色说明锅已经调味好了。
不同类型的油用于炒锅烹饪
当你为炒锅选择油时，你必须使用高烟点的食用油。使用正确的油是很重要的，因为它会影响烹饪的结果，并改变用平底锅烹饪的方法。这些油需要至少400华氏度的高温才能产生烟雾。如果一种油的吸烟点较低，你就有可能烧焦油，并玷污食物的味道。下面是一些常见的烹饪油，可以用来调味你的炒锅。
- 杏仁油
- 豆油
- 葡萄籽油
- 花生油
- 蔬菜或油菜油
因为炒锅煮食物又热又快，所以你需要一种能在高温下立刻变热的油。以下是如何了解更多关于平底锅的知识。
结论
炒锅的圆顶形表面允许烹饪快速加热接触。这就是为什么用炒锅烹饪需要切碎成小片的成分。希望这篇文章有助于您开始高效地开始使用Wok Pan，您已经学会了如何正确使用Wok Pan。