玉米粉圆饼汤是一种经典的墨西哥晚餐,已经成为许多家庭的最爱。它很容易准备,非常适合慵懒的工作日晚餐。以至于孩子和大人永远都看不够!
我的玉米饼汤有一些最具口味的成分。它充满了多汁的鸡肉,一些玉米,豆类和米厚的自制玉米饼条。我通常打包这个午餐的食谱。这是一顿令人难以置信的安慰,灌装和传统的膳食。这对于寒冷的冬天的夜晚来说是完美的,或者家庭中的某人需要一点挑选。
对于玉米饼,我相信最好是自制。自制玉米或面饼都非常容易掌握,不管你有没有工具。但一旦你尝试做了一次,你就再也不想从商店买玉米饼了!也就是说,如果你只是想拿一包预先做好的玉米饼来做这个食谱,我保证我不会批评你。即使不是100%自制的,汤还是会很美味的。
玉米饼汤:快速提示
如果你准备好制作你生命中最好的鸡肉玉米饼汤,这里有一些我的顶级提示,使它更加特别。
1.用剩下的鸡肉 来减少食物浪费
我绝对爱low-food-waste晚餐,旨在让我的厨房更加环保。这道菜非常适合剩下的烤肉鸡或未使用的鸡胸肉。只需将剩下的剩菜夹住或“我需要 - 即将使用 - 很快”鸡肉进入你的菜肴,鞭打一些辉煌的鸡肉玉米饼汤。
2.骨汤味道最好
人们询问这道菜的常见问题是肉食。如果您从商店购买,请为低钠骨肉汤进行最佳效果和最口味。或者,真的留下深刻的印象,尝试用剩菜制作自己的鸡汤。这是另一个伟大的提示减少了家里的食物垃圾,但自制肉汤似乎似乎味道较好。
3.调整香料的用量
没有享受辛辣的菜肴,没有耻辱!如果您不喜欢它热,只需在烹饪中使用更少的墨西哥胡椒和品味,以获得您和您的家人的完美比率。如果您喜欢更多的热量,请添加更多!
4.在正确的时间准备食物
我喜欢用罐装的玉米和豆类,因为这样可以大大加快准备和烹饪的时间,所以我可以更快地吃到美味的汤!至于牛油果,最后一分钟才切好,以确保它尽可能长时间地保持坚硬和绿色(不是棕色)。
易自创鸡玉米饼汤配方
服务: 6
准备时间: 15分钟
煮时间:30分钟
成分
汤的材料:
- 1汤匙橄榄油(特级初榨)
- 1切碎的中等洋葱
- 1茶匙孜然粉
- 1茶匙辣椒粉
- 1个墨西哥胡椒(最好去籽并切碎)
- 3瓣蒜,剁碎
- 1磅鸡胸肉
- 20盎司碎西红柿
- 32盎司鸡汤
- 14盎司排水和冲洗黑豆
- 14盎司玉米,沥干,洗净
- 1/ 2杯切碎的香菜(留1/4做装饰)
- 1石灰 - 果汁
- 1茶匙盐(调味)
玉米饼条的原料:
- 1 / 4杯橄榄油
- 8 6“玉米玉米饼
玉米饼条的原料:
- 1个大鳄梨切块
- 1楔形掏槽石灰
方法
玉米块:
- 在煎锅中预热四分之一杯油,最好是特级初榨橄榄油,中火加热。
- 将玉米饼切成条状,既要薄到可以享用,又要容易处理。
- 将炸条分批炸至酥脆(每面1-2分钟)。
- 将酥脆的玉米饼从锅中取出。
- 把玉米饼放在纸巾上沥干。
鸡肉玉米饼汤:
- 预热一个大炖锅,加入1汤匙橄榄油,中火加热。
- 一旦油加热,加入蔬菜:洋葱,大蒜和墨西哥甘蔗。
- Sauté直到蔬菜变软——这通常需要大约5分钟。
- 将肉,玉米,豆类,辣椒粉,小茴香和其他成分添加到锅中,并将切碎的香菜和鸡汤加入混合物。
- 把所有东西搅拌均匀,然后把锅烧开。
- 在偶尔搅拌的同时,降低热量并使混合物煮沸至少25分钟。
- 小心地将鸡肉从锅中取出并使用2个叉子撕碎肉。
- 把鸡肉丝放在锅里,再炖5分钟。炖的时候加入酸橙汁。
- 一旦一切都煮熟,用玉米饼条倒入服务碗和顶部,然后用鳄梨,剩余的香菜和石灰楔子装饰。
笔记的剩饭剩菜
如果你有任何剩余的汤倒它(没有顶部)到一个密封的容器。如果你提前准备了一些汤,你也可以这样做。作为储藏技巧,汤在冰箱中可以保存3-4天。你也可以选择冷冻2个月。
为了重新加热,将汤煮沸在一个大的平底锅中,并用一些自制玉米饼条和其他浇头。
包起来
我的家人非常喜欢这种简单的玉米粉圆饼汤,这是我最喜欢带在墨西哥人家里的菜肴之一家常便饭.我相信你会和我们一样喜欢它的!