一壶新煮的巴斯马蒂大米是你能坐下的最好的事情之一，但没有人真的喜欢整个烹饪过程。尽管让米饭似乎很基本，但如果你曾经试图在家里做过它，那么它实际上非常棘手。难怪有很多YouTube频道和博客致力于制作“完美”米！
虽然有一些基本的和可靠的电饭煲说，如果你想提高你的大米烹饪游戏，你应该得到一个快煲电压力锅!
为什么要用快煲做印度香米?
印度香米是一种比较难煮的米饭。如果你做得不完美，你就不会得到那些轻盈蓬松的大米，这是印度香米的特点。事实上，很容易就会变成一罐黏糊糊的湿谷物。
虽然印度香米和普通大米一样需要清洗，但差别在于水的量和煮香米的时间。如果你不想经历完善你的煮饭技术的麻烦，一个快煲可以为你做所有的重担。
什么是“高压锅”模式?
在快煲上，高压锅模式也被称为“手动”模式。一般来说，你使用“大米”预编程功能来烹饪短粒大米品种。然而，这种模式并不完全兼容烹饪印度香米，因为时间不对。
印度香米煮大约需要8分钟，而短粒白米在快煲中只需要4-5分钟。
完美的Basmati米配方
通过使用“压力锅”设置和使用1：1的比例来使完美的Basmati米制造完美的Basmati米。每1杯Basmati米饭，您需要将1杯水加入您的速溶锅中。
如果你要做少量的米饭(比如1-2杯)，最好使用锅中锅的方法。使用快煲电压力锅自带的三脚架，把谷物放在一个平底的小金属碗里。在烹饪前将水放入快煲内锅和小金属碗中。但是，如果你为一大群人做米饭，你可以直接在里面的锅里煮。
确保你不要填充超过一半的标记在内罐。
关闭盖子和密封，并选择“手动”选项。设置时间为8分钟。
8分钟后，让压力逐渐自然释放。一旦浮子阀下降，打开盖子。
拿把叉子，把米饭弄松，然后上桌!
结论
快煲电压力锅是你在厨房里能做的最好的投资之一。它不仅可以让你每次都完美地做米饭，你还可以做一系列其他的菜!试着自己烤面包，从头开始做酸奶，或者煮一锅炖菜;可能性是无止境的。在这里了解更多的大米食谱!