一锅刚煮好的巴斯马蒂大米这是你可以坐下来吃的最好的东西之一，但没有人真正喜欢整个烹饪过程。在这篇文章中，你将知道用高压锅烹饪印度香米的最佳方法。尽管做米饭看起来很简单，但如果你试过在家里做的话，它实际上是相当棘手的。难怪YouTube上有那么多频道和博客致力于制作“完美”米饭!
虽然关于基本可靠的电饭煲有一些要说的，但如果你想提高你的煮饭游戏，你应该买一个快煲!
为什么要用速溶锅做印度香米?
印度香米是比较难煮的米饭之一。如果你做得不完美，你就不会得到巴斯马蒂大米特有的轻盈蓬松的谷物。事实上，很容易就会变成一锅黏糊糊的谷物。
虽然印度香米需要像普通大米一样清洗，但区别在于使用的水量和烹饪时间的长短。如果你不想麻烦地去完善你的米饭烹饪技术，一个即热锅会为你做所有繁重的工作。
什么是“高压锅”模式?
在快煲上，压力锅模式也被称为“手动”模式。通常，您使用“Rice”预编程功能来烹饪短粒水稻品种。然而，这种模式与煮巴斯马蒂米饭并不完全兼容，因为时机不对。
印度香米需要8分钟左右才能煮熟，而短粒白米在快煲锅中只需4-5分钟就能煮熟。
完美的印度香米食谱
在快煲中制作完美巴斯马蒂米饭的技巧是使用“高压锅”设置，并使用1:1的比例。每煮1杯印度香米，你需要在速煲中加入1杯水。
如果你做的米饭量较少(比如1-2杯)，最好使用锅中锅的方法。使用即食锅自带的三脚架，把谷物放在一个平底的小金属碗里。烹饪前，在即热锅内锅和小金属碗中都放水。然而，如果你是为一大群人做米饭，你可以直接在内锅里煮。
确保你没有在里面的罐子里装满一半的水。
关闭盖子和密封，并选择“手动”选项。将时间设置为8分钟。
8分钟后，让压力逐渐自然释放。一旦浮阀下降，打开盖子。
拿起叉子，把米饭弄松，就可以吃了!
结论
快煲锅是你在厨房里可以做的最好的投资之一。它不仅可以让你每次都能完美地做米饭，你还可以做一系列其他的菜!试着自己烤面包，从头开始做酸奶，或者煮一整锅炖菜;可能性是无限的。点击这里了解更多米饭食谱!